La impresionante silueta del castillo domina el paisaje rural de Baños de la Encina. Se levantó en el año 968, en la época califal. Está flanqueado por una robusta y almenada muralla con 14 torres, más la torre cristiana del homenaje, y que apenas ha sufrido daños, constituyendo el conjunto fortificado mejor conservado de la época.

Sobre uno de los 14 torreones originales se introdujo la principal modificación cristiana: la torre del Homenaje (también conocida como “la almena Gorda”). Esta torre no mira hacia la campiña, sino hacia el interior de la población, proyectándose por encima de ella, lo que nos indica la transformación en un edificio señorial. Es de estilo gótico y está construida con mampostería irregular, presentando forma cilíndrica hacia el exterior.
Su inestimable valor histórico y artístico, es la razón por la que este castillo fue clasificado en 1931 como Monumento Nacional . Es el segundo castillo más antiguo de Europa y, desde 1969, ostenta el privilegio de poder enarbolar desde su Torre del Homenaje la bandera de la Unión Europea, privilegio concedido por el Consejo de Europa, y compartido únicamente con el Castillo de Florencia.

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